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    西餐廳經(jīng)理 5-7K元/月

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    • 基本信息

    • 職位描述

      1、有相關(guān)工作經(jīng)驗一年以上
      2、制定本部月度、年度的營業(yè)計劃,領(lǐng)導(dǎo)部門全體員工積極完成各
      項經(jīng)營指標(biāo)和接待任務(wù),及時分析和總結(jié)月度、年度的經(jīng)營情況。
      3、根據(jù)不同時期的需要和市場情況,制定銷售計劃,包括有特色的
      食品、時令菜式和飲品的推廣計劃等;
      4、制訂操作規(guī)程、服務(wù)規(guī)則的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),檢查管理人員和服務(wù)人員
      的工作質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度、出品部門的食品(飲品)
      質(zhì)量及各項規(guī)章制
      度的執(zhí)行情況.發(fā)現(xiàn)問題及時解決;
      5、制訂服務(wù)技能和烹任技術(shù)培訓(xùn)計劃和考核制度.定期與總廚研究
      新萊式及品種;
      6、建立物資管理制度,保管好餐廳的各種用品;
         7、制定餐飲出品的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求,抓好成本核算;加強(qiáng)食品原料及物品的管理,降低費(fèi)用,增加盈利,減少生產(chǎn)中的浪費(fèi);
      8、不定期地征求客人意見,聽取客人對餐廳服務(wù)和食品的評價,及
      時進(jìn)行研究,調(diào)整相應(yīng)對策,以便為客人提供良好的就餐環(huán)境。
      9、督導(dǎo)各級業(yè)務(wù)管理人員進(jìn)行業(yè)務(wù)知識及工作業(yè)績考核,不斷提高
      工作水平和業(yè)務(wù)能力;
      10、熟悉和掌握員工的思想情況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平.
      11、制定靈活有效的促銷方案,帶領(lǐng)員工完成酒店下達(dá)的營業(yè)任務(wù)。
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