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1周前

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單位性質：私營企業
所屬行業：房地產/物業管理
員工人數：100—200人
營業執照：

招聘職位

售前工程師酒店餐廳主管人事專員酒店中餐廚師長酒店餐廳經理策劃部文案品牌營銷經理物業經理會計韓語翻譯 JAVA軟件工程師房務部經理商務經理酒店前臺主管酒店總經理鐵板燒師傅物業公司總經理投資經理產業研究主管財務總監

職位詳情招聘職位（20）

基本信息
- 工作地點：南寧西鄉塘區
- 招聘人數：1人
- 性別要求：不限
- 職位類型：全職
- 招聘部門：
- 年齡要求：不限
- 工作經驗：不限
- 學歷要求：不限學歷
- 住宿情況：面議
職位描述

職責    1、認真執行上級下達的任務，協助餐飲部經理搞好中廚各崗點的管理工作。
2.嚴格執行《食品衛生法》的相關規定以及廚房衛生制度，保證食品安全，防止食物交叉污染，杜絕發生食物中毒事故。
3.制定廚房各崗位的操作規程及崗位職責。
    4.熟悉和掌握貨源，制定餐料的訂購計劃，控制餐料的進貨、領取。   經常檢查餐料的庫存情況，防止變質和短缺。
    5.掌握每天餐飲部接待情況，合理安排人力及技術力量，統籌各個   環節的工作，到現場指揮、督促檢查落實崗位責任制。
   6.合理使用原材料，控制菜式的出品、規格和數量，把好質量關，   減少損耗，降低成本。
   7.根據不同的季節和重大節日，推出時令新菜式，增加花式品種，   努力鉆研推陳出新增強菜式的變化，以促進銷售。
   8.聽取客人意見，了解銷售情況，不斷改進和提高食品質量。根據   餐廳的特點和大多數客人的飲食習慣，制訂菜單和菜譜。
9.定期培訓廚師的業務技術，組織廚師學習新技術和先進經驗。
10.掌握廚房設備、設施、用具的使用情況，使之經常處于完好的狀   態并得到合理的使用，加強日常管理，防止事故發生。
11.服從酒店管理，并嚴格執行酒店的各項規章制度。
12.配合廳面服務做到每日菜品估清，不漏點、不積壓。
聯系我時，請說是在吉安吉州人事人才網上看到的，謝謝！
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- 工作地址：南寧市西鄉塘區濱河路5號4號樓19層216號上班路線查詢
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